Planetary Health Diet: der WDR zu Besuch in unserer Primus-Kantine

Was wir essen, beeinflusst Gesundheit und Umwelt gleichermaßen. Die Planetary Health Diet (PHD) als Ernährungskonzept setzt daher ganz stark auf die Reduzierung von tierischen Produkten und rückt Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und pflanzliche Proteinquellen in den Fokus. Unsere Nachhaltigkeits-managerin Laura Schiefer und unser Betriebskoordinator Christian Quadflieg erklären in dem WDR-Bericht, wie uns die PHD bei Primus als Orientierung dient und sich in unserem Speisenangebot wiederfindet. Damit auch unsere Gäste ganz einfach erkennen können, welches Gericht besonders gesund und klimafreundlich ist, haben wir mit den Klimawolken und dem Vita-Score leicht verständliche Icons als Kennzeichnung eingeführt – so kann jeder Gast jeden Tag eine bewusste Entscheidung für sich treffen. 

Und ein Blick in die Primus-Kantine bei unserem Kunden Grünenthal zeigt zudem, wie lecker und abwechslungsreich gesunde und klimafreundliche Ernährung sein kann.

Link zum Beitrag (ab Minute 14:36): https://wdrmedien-a.akamaihd.net/medp/podcast/weltweit/fsk0/343/3430693/3430693_65841624.mp4